پرسش :
آيا رژيمهاي غذايي مختلف ميتوانند منجر به ايجاد سرطان معده شوند؟
پاسخ :
عوامل محيطي مثل رژيم غذايي در ايجاد سرطان معده دخالت دارند. غذاهايي كه عمدتا از قندهاي پيچيده ايجاد شده باشند، غذاهاي دود زده و نمك سود شده، گوشت و ماهي دودي و خشك شده و روغنهاي سرخ كردني همگي احتمال ايجاد سرطان معده را افزايش ميدهند. برعكس مصرف ميوه و سبزيجات تازه فرد را در مقابل ابتلا به سرطان محافظت ميكند. همچنين مصرف فيبرهاي غلات به ميران زيادي (تا 70درصد) خطر ايجاد سرطان معده را كاهش ميدهد.
مطالعات بيانگر ارتباط مشخص و قوي بين استفاده از يخچال و حفظ غذاها و انواع ميوه و كاهش بروز سرطان معده در كشورهاي توسعه يافته هستند. اين امر، امكان استفاده بيشتر از ميوه و سبزي تازه را فراهم ساخته است و در كاهش مصرف غذاهاي نمك زده و خشك شده و غذاهاي آلوده با باكتريها و قارچها كه قادر به فعال كردن و توليد عوامل سرطان زا هستند، مؤثر بوده است.
www.ch3.ir
عوامل محيطي مثل رژيم غذايي در ايجاد سرطان معده دخالت دارند. غذاهايي كه عمدتا از قندهاي پيچيده ايجاد شده باشند، غذاهاي دود زده و نمك سود شده، گوشت و ماهي دودي و خشك شده و روغنهاي سرخ كردني همگي احتمال ايجاد سرطان معده را افزايش ميدهند. برعكس مصرف ميوه و سبزيجات تازه فرد را در مقابل ابتلا به سرطان محافظت ميكند. همچنين مصرف فيبرهاي غلات به ميران زيادي (تا 70درصد) خطر ايجاد سرطان معده را كاهش ميدهد.
مطالعات بيانگر ارتباط مشخص و قوي بين استفاده از يخچال و حفظ غذاها و انواع ميوه و كاهش بروز سرطان معده در كشورهاي توسعه يافته هستند. اين امر، امكان استفاده بيشتر از ميوه و سبزي تازه را فراهم ساخته است و در كاهش مصرف غذاهاي نمك زده و خشك شده و غذاهاي آلوده با باكتريها و قارچها كه قادر به فعال كردن و توليد عوامل سرطان زا هستند، مؤثر بوده است.
www.ch3.ir
