پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پتاژ آرد جو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
آرد جو 4 قاشق سوپخوری
آب گوشت 5 فنجان
شیر هموژنیزه 5 فنجان
خامه 50 گرم
کره 50 گرم
فلفل قدری
نمک قدری

طرز تهیه :
آب گوشت و دو لیوان از شیر را مخلوط می کنیم و می جوشانیم , بعد آرد را در بقیه شیر حل می نمائیم و حرارت زیر آب گوشت را ملایم می کنیم و آرد حل شده را کم کم بآب گوشت می افزائیم و بهم می زنیم تا آرد گلوله نشود , بعد می گذاریم پتاژ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود و به اندازه کافی نمک و فلفل به آن می زنیم , ممکن است داخل سوپ خوری کمی نان تست شده کوچک بگذاریم و پتاژ را روی آن بریزیم و خامه یا کره را به آن اضافه کنیم .
www.ch3.ir