پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه استیک گوشت با سیب زمینی را توضیح دهید.

پاسخ :
● مواد لازم برای ۶- ۴ نفر:
▪ سیب زمینی: ۴ عدد متوسط؛
▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری؛
▪ استیک گوسفند بدون چربی: ۶۰۰ گرم؛
▪ آرد سفید گندم: ۱ قاشق غذاخوری؛
▪ تخم مرغ: ۱ عدد؛
▪ ادویه کاری: ۱ قاشق غذاخوری؛
▪آرد سوخاری: ۵/۱ قاشق غذاخوری؛
▪ روغن مایع: به اندازه لازم.

● روش تهیه:
سیب زمینی ها را شسته و مطابق شکل برش بزنید. کف تابه ای را با روغن چرب نموده سیب زمینی ها را در آن بچینید. روی آن ها را نیز روغن بمالید و در فری که با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت ۲۵ دقیقه بپزید. پس از اینکه یک طرف سیب زمینی ها پخته شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
حال گوشت ها را به وسیله بیفتککوب بکوبید تا نازک شوند. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم بزنید. ادویه ها را نیز با آرد سوخاری مخلوط نمایید. استیک ها را ابتدا در آرد بغلتانید و آرد ضافی آن ها را بگیرید، سپس در تخم مرغ فرو ببرید و بعد از خارج کردن تخم مرغ اضافی آن ها را گرفته و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه سرخ نمایید و با برش های سیب زمینی سرخ شده سرو نمایید. در صورت تمایل برای تزیین از سالاد استفاده کنید.
www.ch3.ir