پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خورشت آلو اسفناج را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
▪ روغن مایع ۱۰۰ گرم
▪ پیاز یک عدد (۱۵۰ گرم)
▪ گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
▪ زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
▪ فلفل نصف قاشق چایخوری
▪ چاشنی خورشت یک بسته
▪ آب یک لیتر
▪ آلو ۲۵۰ گرم
▪ اسفناج ۵/۱ کیلوگرم
▪ نمک نصف قاشق چایخوری
▪ زعفران نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:
۱) روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲) گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز ۵ دقیقه تفت دهید.
۳) زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
۴) چاشنی را اضافه کنید.
۵) آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید.
۶) آلو را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.
۷) اسفناج را شسته و به قطعات بسیار ریز خرد کرده و جداگانه تفت دهید.
۸) اسفناج و آلو را به گوشت اضافه کنید.
۹) خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
۱۰) زعفران را اضافه کنید.
۱۱) اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد
www.ch3.ir