پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کال کباب را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
▪ آب انار نصف لیوان ترش
▪ گردوی آسیاب شده ۱۵۰ گرم
▪ نمک به میزان لازم
▪ سیر ۱ حبه
▪ بادمجان کباب شده بزرگ ۱۰ عدد
▪ نعنای خشک و سبزی محلی ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
بادمجانها را یا کباب کرده ( روی کباب پز) یا اینکه داخل فر با آخرین درجه می گذاریم سپس پوست کنده آنها را با گوشت کوب می کوبیم سپس به آن گردوی آسیاب شده و آب انار و سبزی و سیر له شده و نمک افزوده و خوب با هم مخلوط می کنیم . این را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان جاشنی برای غذا مصرف می کنند و به مدت ۴ روز قابل نگهداری داخل یخچال می باشد.
www.ch3.ir