پرسش :
موادلازم و طرز تهیه سالاد مرغ و سیب زمینی قالبی را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
برنج نصف پیمانه
مرغ نصف سینه
سیب‌زمینی چهار عدد
هویج دو عدد
لبو دو عدد
شوید پنج ساقه
گل کلم 100 گرم
ژلاتین دو قاشق غذاخوری
آب یک و نیم لیوان
سس مایونز پنج قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج، سیب‌زمینی، مرغ و سبزی‌ها را به غیر از شوید به صورت جداگانه بپزید. سپس برنج و سیب‌زمینی پخته را خوب با هم مخلوط می‌‌کنیم، سس مایونز و سرکه را خوب با هم مخلوط کرده و در ظرفی جدا به موادتان بیفزایید، بعد مرغ‌ها را ریش‌ریش کرده، داخل مواد ریخته، نمک و فلفل را اضافه کرده و کنار بگذارید، در ظرفی دیگر ژلاتین را در آب حل کرده و به روش بن‌ماری بگذارید تا باز و شفاف شود، قالب موردنظرتان را انتخاب کرده با آب سرد بشویید سپس یک بند انگشت از قالب‌تان را با ژلاتینی که آب کرده بودید، پر کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. آن‌گاه سبزی‌ها را به آرامی روی ژله قرار دهید و مجددا روی آن را با ژلاتین پر کرده و کمی صبر کنید، بعد به صورت فشرده موادتان را روی سبزی‌ها قرار دهید و به مدت پنج ساعت داخل یخچال قرار دهید، حالا سالادتان آماده سرو است.
مواد لازم:
برنج نصف پیمانه
مرغ نصف سینه
سیب‌زمینی چهار عدد
هویج دو عدد
لبو دو عدد
شوید پنج ساقه
گل کلم 100 گرم
ژلاتین دو قاشق غذاخوری
آب یک و نیم لیوان
سس مایونز پنج قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج، سیب‌زمینی، مرغ و سبزی‌ها را به غیر از شوید به صورت جداگانه بپزید. سپس برنج و سیب‌زمینی پخته را خوب با هم مخلوط می‌‌کنیم، سس مایونز و سرکه را خوب با هم مخلوط کرده و در ظرفی جدا به موادتان بیفزایید، بعد مرغ‌ها را ریش‌ریش کرده، داخل مواد ریخته، نمک و فلفل را اضافه کرده و کنار بگذارید، در ظرفی دیگر ژلاتین را در آب حل کرده و به روش بن‌ماری بگذارید تا باز و شفاف شود، قالب موردنظرتان را انتخاب کرده با آب سرد بشویید سپس یک بند انگشت از قالب‌تان را با ژلاتینی که آب کرده بودید، پر کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. آن‌گاه سبزی‌ها را به آرامی روی ژله قرار دهید و مجددا روی آن را با ژلاتین پر کرده و کمی صبر کنید، بعد به صورت فشرده موادتان را روی سبزی‌ها قرار دهید و به مدت پنج ساعت داخل یخچال قرار دهید، حالا سالادتان آماده سرو است.
