پرسش :
موادلازم و طرز تهیه سالاد ماکارونی و گوشت با سس خردل خامه‌ای را توضیح دهید.
پاسخ :
موادلازم:
▪ ماکارونی پروانه‌ای: ۵۰۰ گرم
▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
▪ فیله گوسفند: ۴ تکه
▪ لوبیا سفید پخته شده: ۱۵۰ گرم
▪ فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
▪ قارچ دلمه‌ای: ۲۰۰ گرم
▪ برای سس خردل خامه‌ای:
▪ خامه: ۳۰۰ گرم
▪ خردل: ۱ قاشق غذا خوری
▪ روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
▪ سرکه: نصف قاشق مرباخوری
▪ سیر خردشده: ۲ حبه
▪ عصاره مرغ: یک چهارم لیوان
طرز تهیه:
ماکارونی را در یک قابلمه آب درحال جوش‌بریزید و بدون اینکه درب آن را بگذارید، آن رابچوشانید. روغن را در ماهی‌تابه‌ای داغ کنید وتکه‌های گوشت را در آن بریزید و دو طرف آن‌هارا خوب سرخ کنید. در این هنگام آنها را باریک‌ببرید و ماکارونی را با گوشت مخلوط کنید. باقی‌موادهایی را هم که در اختیار دارید به آن اضافه‌کنیدو خوب هم بزنید.
برای تهیه سس، تمام مواد آن را درظرفی ریخته وبا هم زن آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شود.قبل از اینکه غذا را سرو کنید، سس را روی آن‌بریزید و در صورت تمایل روی آن را با پنیر و فلفل‌سیاه تزیین کنید.
موادلازم:
▪ ماکارونی پروانه‌ای: ۵۰۰ گرم
▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
▪ فیله گوسفند: ۴ تکه
▪ لوبیا سفید پخته شده: ۱۵۰ گرم
▪ فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
▪ قارچ دلمه‌ای: ۲۰۰ گرم
▪ برای سس خردل خامه‌ای:
▪ خامه: ۳۰۰ گرم
▪ خردل: ۱ قاشق غذا خوری
▪ روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
▪ سرکه: نصف قاشق مرباخوری
▪ سیر خردشده: ۲ حبه
▪ عصاره مرغ: یک چهارم لیوان
طرز تهیه:
ماکارونی را در یک قابلمه آب درحال جوش‌بریزید و بدون اینکه درب آن را بگذارید، آن رابچوشانید. روغن را در ماهی‌تابه‌ای داغ کنید وتکه‌های گوشت را در آن بریزید و دو طرف آن‌هارا خوب سرخ کنید. در این هنگام آنها را باریک‌ببرید و ماکارونی را با گوشت مخلوط کنید. باقی‌موادهایی را هم که در اختیار دارید به آن اضافه‌کنیدو خوب هم بزنید.
برای تهیه سس، تمام مواد آن را درظرفی ریخته وبا هم زن آنقدر هم بزنید تا نرم و یکدست شود.قبل از اینکه غذا را سرو کنید، سس را روی آن‌بریزید و در صورت تمایل روی آن را با پنیر و فلفل‌سیاه تزیین کنید.
