پرسش :

موادلازم و طرز تهیه سالاد لبو قرمز را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
لبو قرمز پخته 500 گرم
روغن‌زیتون دو قاشق سوپخوری
لوبیاسبز 250 گرم
آبلیمو دو قاشق سوپخوری
سس مایونز 100 گرم
سیر خرد شده دو حبه
پیاز خرد شده سه قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی پخته شده 100 گرم
سرکه دو قاشق سوپخوری
شکر سه قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
ابتدا لبوها را با چهار لیوان آب روی حرارت ملایم به مدت سه الی چهار ساعت می‌پزیم. پس از گذشت این زمان، سه قاشق سوپخوری شکر به آب اضافه می‌کنیم و مجددا به مدت 20 دقیقه دوباره می‌جوشانیم. سپس لوبیاسبز را نیز با مقداری آب، نمک و یک قاشق سرکه آبپز می‌کنیم. آن‌گاه، لبو، پیاز، سیب‌زمینی و سیر را به اندازه دلخواه خرد کرده و در ظرف موردنظر ریخته و مخلوط می‌کنیم. جهت تهیه سس، روغن‌زیتون، آبلیمو، سس مایونز، سرکه، نمک و فلفل را مخلوط کرده تا رقیق شود. این سس را روی سالادی که از قبل تزئین شده می‌ریزیم.
نکته:اگر سرکه را در موقع پخت به لوبیاسبز اضافه کنیم، رنگ آن تغییر نمی‌کند.