پرسش :

موادلازم و طرز تهیه سالاد کلم برگ با سبزیجات معطر را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
-کلم برگ متوسط 1 عدد
- فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام 2/1
- کرفس 4/3 ساقه
-سبزیجات معطر ( ریحان ، جعفری ، گشنیز ، نعناع ، مرزه ،ترخون و شوید ) پاک کرده نیم کیلو
- سس مایونز 2/1 پیمانه
- روغن زیتون 4/3 قاشق غذاخوری
-آب لیمو ترش 4/3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
-ماست خامه ای 2/1 پیمانه
- سرکه 3/2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
کلم برگها را ازهم جدا کنید و با بقیه سبزیجات پاک شده ضد عفونی و با آب شستشو دهید. و بگذارید تا سبزیجات کاملا" آبش خارج شود.
سپس روی تخته کار با یک چاقوی تازه کلم ها را ریز خرد کنید . وبعد با کمی آب لیموونمک مخلوط کرده و کنار بگذارید.کرفسها را نیز کبریتی خرد کنید وسبزیجات معطر را هم ریز خرد کنید و به کلم ها اضافه کنید. فلفل دلمه ای رنگی نگین شده را هم اضافه کنید. حالا ماست خامه ای و سس مایونز و روغن زیتون و آبلیمو و نمک وفلفل خوب مخلوط کنید و به کلم ها اضافه کنید و در ظرف مخصوص سرو نمائید.
نکته: شما میتوانید به جای سس مایونز وماست ازسس مخلوط روغن زیتون و سرکه و آبلیمو مخلوط کنید و با سس سرو نمائید.
نکته: بهتر است سبزیجات خرد شده را آخر سر موقع سرو به سالاد اضافه کنید تا آب نیندازد.