پرسش :

موادلازم و طرز تهیه سالاد خرما را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
▪ ۱فنجان خرمای سفت و خرد کرده
▪ ۲ فنجان جوانه ماش
▪ یک دوم فنجان ریحان بنفش خرد شده
▪ یک دوم فنجان خلال بادام بو داده
▪ ۲ عدد سیب ترش تازه( با پوست)
▪ یک دوم فنجان پنیر پاستوریزه خرد شده
▪ یک دوم فنجان پنیر پیتزا مکعب بریده
▪ یک دوم فنجان کنجد بو داده
▪ دو فنجان اسفناج خرد شده
▪ دو فنجان کاهوی خرد شده
▪ یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
▪ یک قاشق غذا خوری روغن کنجد
▪ لقه های نان باگت تست شده به تعداد نفرات)در صورت دل خواه نان تست جو)

طرز تهیه:
جوانه ماش، اسفناج و کاهو را با هم مخلوط کنید، بعد روغن زیتون و روغن کنجد را به آن بیفزایید، سپس درظرفی گذاشته و در یخچال حدود ۲۰ دقیقه نگه داری کنید، سعی کنید ظرف شما بزرگ باشد چون باید مواد را به ترتیب به آن اضافه کنید.
اکنون بعد از گذشت زمان ذکر شده مواد را با هم مخلوط کنید.
سیب را با پوست خرد کنید و همراه با ریحان خرد شده، خرما، خلال بادام، پنیر و کنجد به ظرف سالاد اضافه کنید.
سالاد را یکبار دیگر نیزهم بزنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا عصاره تمام مواد با هم ترکیب شود. بعد از نیم ساعت آن را در بشقاب و یا ظرف دل خواه ریخته و با حلقه های نان باگت که پیش تر تست کرده اید تزیین کنید و میل نمایید.

● نکات تغذیه ای
این سالاد، علاوه بر اینکه سالادی کامل و مقوی است، دارای سبزیجات مفید و روغن های گیاهی نیز می باشد. یکی از مواد غذایی سالاد که باعث مقوی شدن آن می شود خرما است. خرما دارای آهن، پتاسیم، روی و ویتامین هایA,B,E است که برای پیشگیری از سرطان مفید است . به همراه آب جوش، ملین خوبی است خاصیت دیگر آن خنثی کردن اسید اضافی معده است که به همراه آب جوش بایستی خورده شود.
خرما برای بچه ها و سالمندان بسیار مفید است پس سعی کنید به جای قند و شکر،
از خرما استفاده کنید. و توجه داشته باشید که هر سه عد خرمای مضافتی متوسط دارای ۶۰ کیلو کالری انرژی است .