پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه ترشی ترخون را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
سبزی ترخون نیم کیلو
سیر 5-4 حبه
فلفل سبز تند 4-3 عدد
سرکه به میزان لازم
نمک 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا سبزی را پاک کرده . می شوییم و بعد از اینکه آب آن گرفته شد داخل شیشه مورد نظر ریخته یک لایه سیر ؛ فلفل ؛ نمک روی آن می ریزیم و دوباره سبزی را ریخته و به همین ترتیب شیشه را پر می کنیم و در انتها سرکه را روی آن می ریزیم و درب شیشه را می بندیم . می گذاریم به مدت یک هفته بماند
تکته : بهتر است برای ترشی از یک تکه نبات استفاده کنیم تا ترشی زودتر برسد.