پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کرم طالبی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آب 1/2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 1/2 - 1 قاشق سوپخوری
آب طالبی 3 پیمانه
خامه 1 پیمانه

طرز تهیه:
آب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب قرار دهید . تا ژلاتین در آب حل شود . شکر را با آب طالبی مخلوط کرده ، روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب طالبی حل شود . سپس محلول ژلاتین را به آن اضافه نموده و ار زوی حرارت برداشته ، وانیل را به آن اضافه کرده ، بگذارید تا کمی خنک شود بعد با همزن برقی هم بزنید . خامه را با همزن برقی هم بزنید تا جای پره های همزن روی خامه باقی بماند سپس به مواد بالا اضافه کنید . مجدداَ با همزن برقی هم بزنید، تا صاف و یکدست شود . برشهای کوچکی از طالبی ته قالب مورد نظر چیده سپس کرم را روی آن بریزید وبمدت بیست و چهار ساعت در یخچال بگذارید ، وقتی کرم خودش را گرفت ظرف را یک لحظه در آب گرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مورد نظر برگردانید.