پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خمیر پیتزا شماره 7 را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
آرد 1/2 و 4 پیمانه
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 1 عدد درشت
ماست چکیده 1 پیمانه
آب گرم 1/3 پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
3/1 پیمانه آب را همراه پودر خمیر ترش و یک قاشق چایخوری شکر در ظرفی ریخته با قاشق پلاستیکی یا چوبی هم میزنیم تا پودر خمیر ترش و شکر در آب حل شوند .
مایه را در محیط گرمی به مدت 5 الی 10 دقیقه قرار می دهیم سپس ماست چکیده ، روغن زیتون و تخم مرغ را اضافه نموده تمام مواد را مخلوط می کنیم . آرد و نمک را مخلوط نموده و بتدریج اضافه کرده ورز می دهیم . (اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد مازاد بر پیمانه داده شده به خمیر اضافه می کنیم تا چسبندگی بطور کامل از بین برود . )
خمیر را در ظرف مناسبی قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم و به مدت یک ساعت خمیر استراحت داده تا عمل آید . پس از این مدتی خمیر آماده مصرف می باشد