پرسش :

طرز تهیه قلب بادامی را توضیح دهید. کیک ها / مواد لازم قلب بادامی / طرز تهیه قلب بادامی

پاسخ :
طرز تهیه:
پودر قند یکدست را داخل ظرف می‌ریزیم، یک زرده تخم‌مرغ و کره را به آن می‌افزاییم و با همزن می‌زنیم، بادام چرخ کرده را به این صورت تهیه می‌کنیم که بادام‌ها را در آب خیسانده و پس از چند ساعت از آب می‌گیریم، پوست آنها را می‌کنیم و در آسیاب له می‌کنیم. بادام چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم. آرد را الک، به مخلوطمان اضافه کرده و به سرعت چنگ می‌زنیم تا یک خمیر تقریبا سفت به دست آید. آن را گلوله کرده در یک کاغذ آلومینیومی یا روحی می‌پیچیم و ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. فر را از نیم ساعت قبل روی درجه۲۰۰ درجه سانتی‌گراد می‌گذاریم. در یک سینی آرد می‌پاشیم، خمیر را روی آن کاملا پهن می‌کنیم تا نازک شود قلب‌ها را با قالب در می‌آوریم(اگر قالب نداشتید، الگوی یک قلب را روی کاغذ بکشید و با چاقو قلب‌ها را در آورید)، زرده تخم‌مرغ دیگر را زده و روی قلب‌ها می‌مالیم سپس بادام‌ها را روی آنها می‌گذاریم و در طبقه وسط۱۰تا۱۲دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. پس از پختن کمی صبر می‌کنیم تا ولرم شود، سپس با کارد پهنی آن‌ را از سینی جدا کرده و می‌گذاریم خنک شود.