پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه کیک خانه‌ای را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
▪ کره: (نرم شده در دمای اتاق) ۱۲۵ گرم
▪ وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
▪ شکر: نصف لیوان
▪ تخم‌مرغ: ۲ عدد
▪ آرد: ۱/۵ لیوان
▪ بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق مرباخوری
▪ شیر: یک سوم لیوان
طرز تهیه:
۱) کره و وانیل را با همزن می‌زنیم تا حالت کرم‌پیدا کند.
۲) شکر را به کره افزوده و هم می‌زنیم (به مدت۵ دقیقه).
۳) تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه می‌دهیم.
۴) آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط می‌کنیم.
۵) شیر و آرد را کم‌کم و در دو مرحله به مخلوطکره و شکر می‌افزاییم.
۶) قالب مربع شکلی را در اندازه ۲۰ سانتی‌مترانتخاب می‌کنیم، مواد کیک را پس از چرب کردن‌قالب، درون آن می‌ریزیم و در فر که از ۱۵ دقیقه‌قبل در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم شده،می‌گذاریم تا بپزد.
۱) برای تهیه این کیک به ۳ تکه کیک به شکل‌مربع به ضلع ۲۰ سانتی‌متر (برای درست کردن‌دیوارهای خانه)، دو تکه کیک مستطیلی به ابعاد۱۰‚۲۰ سانتی‌متر جهت پوشاندن سقف ۸۰ گرم‌خامه شیرین شده و تکه‌هایی از آناناس نیاز داریم.
۲) سه قطعه کیک مربع شکل را روی هم قرارداده و کناره‌های آن را با رنده صاف می‌کنیم.
۳) لابه لای کیک‌ها را با خامه فرم گرفته وتکه‌هایی از آناناس می‌پوشانیم.
۵) از خامه فرم گرفته برداشته و کناره‌های کیک‌و سپس روی کیک را با صاف‌کن صاف می‌کنیم.
۶) دو تکه مستطیل را به صورت زاویه‌دار کنار هم‌قرار می‌دهیم تا سقف را بسازیم. بین این دو تکه رابا خرده‌های کیک و خامه پر کرده و روی تکه‌ها رانیز با خامه فرم گرفته صاف می‌کنیم.
۷) روی کیک را با نی شور و شکلات‌های رنگی به‌دلخواه تزیین می‌کنیم.
توجه: معمولا کیک کره‌ای را یک روز قبل تهیه‌می‌کنند تا طراحی و برش کیک به اشکال مختلف‌به راحتی انجام شود.
مواد لازم:
▪ کره: (نرم شده در دمای اتاق) ۱۲۵ گرم
▪ وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
▪ شکر: نصف لیوان
▪ تخم‌مرغ: ۲ عدد
▪ آرد: ۱/۵ لیوان
▪ بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق مرباخوری
▪ شیر: یک سوم لیوان
طرز تهیه:
۱) کره و وانیل را با همزن می‌زنیم تا حالت کرم‌پیدا کند.
۲) شکر را به کره افزوده و هم می‌زنیم (به مدت۵ دقیقه).
۳) تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه می‌دهیم.
۴) آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط می‌کنیم.
۵) شیر و آرد را کم‌کم و در دو مرحله به مخلوطکره و شکر می‌افزاییم.
۶) قالب مربع شکلی را در اندازه ۲۰ سانتی‌مترانتخاب می‌کنیم، مواد کیک را پس از چرب کردن‌قالب، درون آن می‌ریزیم و در فر که از ۱۵ دقیقه‌قبل در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم شده،می‌گذاریم تا بپزد.
۱) برای تهیه این کیک به ۳ تکه کیک به شکل‌مربع به ضلع ۲۰ سانتی‌متر (برای درست کردن‌دیوارهای خانه)، دو تکه کیک مستطیلی به ابعاد۱۰‚۲۰ سانتی‌متر جهت پوشاندن سقف ۸۰ گرم‌خامه شیرین شده و تکه‌هایی از آناناس نیاز داریم.
۲) سه قطعه کیک مربع شکل را روی هم قرارداده و کناره‌های آن را با رنده صاف می‌کنیم.
۳) لابه لای کیک‌ها را با خامه فرم گرفته وتکه‌هایی از آناناس می‌پوشانیم.
۵) از خامه فرم گرفته برداشته و کناره‌های کیک‌و سپس روی کیک را با صاف‌کن صاف می‌کنیم.
۶) دو تکه مستطیل را به صورت زاویه‌دار کنار هم‌قرار می‌دهیم تا سقف را بسازیم. بین این دو تکه رابا خرده‌های کیک و خامه پر کرده و روی تکه‌ها رانیز با خامه فرم گرفته صاف می‌کنیم.
۷) روی کیک را با نی شور و شکلات‌های رنگی به‌دلخواه تزیین می‌کنیم.
توجه: معمولا کیک کره‌ای را یک روز قبل تهیه‌می‌کنند تا طراحی و برش کیک به اشکال مختلف‌به راحتی انجام شود.
