پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه کیک شکلات را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
۲۷۵ گرم شکلات تلخ (۶۰درصد)
- ۲۵ گرم شکلات تلخ برای تزئین
- ۱۷۰ گرم شیر تغلیظ شده
- ۳۰۰ گرم بیسکویت سبوس دار (دیجستیو)
- ۱۲۵ گرم مغز فندق بوداده.
طرز تهیه:
شکلات را با حرارت دادن در مایکروفر یا به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید و شیر تغلیظ شده را با شکلات مخلوط کنید. مغز فندق و بیسکویت ها را خرد کنید. قطعات فندق و بیسکویت را به مخلوط شکلات اضافه کنید. این مخلوط را در یک قالب مستطیل شکل مخصوص کیک صبحانه بریزید و در یخچال قرار دهید تا یک شب بماند. پس از اینکه شکلات کاملاً سفت شد آن را از قالب خارج کنید و به صورت برش های باریک ببرید. شکلاتی که برای تزئین کنار گذاشته بودید رنده کنید و رنده شکلات را روی کیک شکلات بریده شده بریزید و سرو نمایید.
مواد لازم:
۲۷۵ گرم شکلات تلخ (۶۰درصد)
- ۲۵ گرم شکلات تلخ برای تزئین
- ۱۷۰ گرم شیر تغلیظ شده
- ۳۰۰ گرم بیسکویت سبوس دار (دیجستیو)
- ۱۲۵ گرم مغز فندق بوداده.
طرز تهیه:
شکلات را با حرارت دادن در مایکروفر یا به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید و شیر تغلیظ شده را با شکلات مخلوط کنید. مغز فندق و بیسکویت ها را خرد کنید. قطعات فندق و بیسکویت را به مخلوط شکلات اضافه کنید. این مخلوط را در یک قالب مستطیل شکل مخصوص کیک صبحانه بریزید و در یخچال قرار دهید تا یک شب بماند. پس از اینکه شکلات کاملاً سفت شد آن را از قالب خارج کنید و به صورت برش های باریک ببرید. شکلاتی که برای تزئین کنار گذاشته بودید رنده کنید و رنده شکلات را روی کیک شکلات بریده شده بریزید و سرو نمایید.
