پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کیک با رویه مرنگ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
کره 125 گرم
تخم مرغ کامل 1 عدد
پیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
شکر ریز( برای مرنگ) 100 گرم
خلال بادام( برای رویه) 4/1 پیمانه
شکر قهوه ای 120 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
شیر 200 میلی لیتر
دارچین( برای رویه) 2/1 قاشق چایخوری
آرد 225 گرم
شکلات سیاه رنده شده 100 گرم
سفیده تخم مرغ ( برای مرنگ) 2 عدد
شکر( برای رویه) 1 قاشق چایخوری
پودر نارگیل( برای رویه) 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم در آید زرده تخم مرغ را اضافه کرده و پس از مخلوط شدن تخم مرغ کامل را اضافه کنید سپس شکلات رنده شده را اضافه کرده مخلوط کنید آرد را به همراه دارچین و پیکینگ پودر به مواد فوق به همراه شیر بطور متناوب مخلوط کنید و در قالب 30*20 که از قبل چرب شده است بریزید مواد را کنار بگذارید تا مرنگ آماده شود . طرز تهیه مرنگ : سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا فرم بگیرد سپس شکر را بتدریج به آن اضافه کنید و خوب بزنید ( مدت زدن شکر به همراه سفیده حدود 8 دقیقه طول می کشد ) بعد از اینکه شکر خوب سفید شد مرنگ آماده را روی مایه کیک صاف کنید و مواد رویه را که تماماٌ با هم مخلوط شده است روی مرنگ بریزید و قالب را در طبقه وسط فر به مدت 55 دقیقه قرار دهید بعد از این زمان از فر خارج کرده و بعد از 10 دقیقه تامل کیک را در قالب برش داده و در ظرف بچینید . این کیک را در ظرف دردار به مدت 2 روز میتوان نگهداری کرد. این مواد برای 10 نفر در نظر گرفته شده است . درجه فر 160 درجه سانتی گراد است .