پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان عسلی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
خمیر ترش یک ق چ
شیر ولرم 2/1 ق چ
شکر 1 ق چ
آرد 240 گرم
کره 30گرم
شکر 40گرم
تخم مرغ 1عدد کوچک
رنده پوست پرتقال 1 ق چ
عسل برای تزئین مقداری
مواد میانی 30 گرم کره و 60 گرم پودر قند

طرز تهیه:
ابتدا شیر ولرم را با یک قاشق شکر حل کنید مایع خمیر را روی آن بپاشید و کنار بگذارید به مدت پنج دقیقه در ظرف دیگر آرد و شکر و رنده پوست لیمو مخلوط کنید وسط آنرا کمی گود کنید کره را به همراه تخم مرغ و مایع خمیر عمل آمده اضافه کنید و خوب ورز دهید خمیر را در کاسه ای قرار داده روی آنرا با یک حوله بپوشانید به مدت یکساعت تا حجم آن دو برابر شود سپس خمیر را باز کرده به قطر نیم سانت قالب دایره بزنید از مواد میانی به اندازه یک فندق وسط خمیر گذاشته خمیر را تاکرده تا نیم دایره شود دوباره تا کرده تا بشود چهار لایه دوباره روی آن را پوشانده نیم ساعت استراحت بدهید سپس با حرارت 190 درجه سانتیگراد می پذیم طبقه بالای فر به مدت 15 الی 20 دقیقه

طرز تهیه مواد میانی :
کره و پودر قند را با همزن برقی به مدت 30 دقیقه می زنیم.