دوشنبه، 17 تير 1392
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما

پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان تست را توضیح دهید.


پاسخ :
مواد لازم:
– آرد یک کیلو
– بهبوددهنده تست 100 گرم
– خمیر مایه 20 گرم
– نمک 12 گرم
– آب 600 یا 550 سی سی
– روغن 50 گرم

طرز تهیه:
کلیه مواد اولیه غیر از روغن را مخلوط می کنیم آب را کم کم به آن اضافه می کنیم تا خمیر مناسب بدست آید بدون استراحت بلافاصله خمیر را تقسیم می کنیم و وارد قالبهای تست قرار می دهیم ( روغن را 5 دقیقه بعد از شروع ورز دادن به آن اضافه می کنیم ) و مدت 10 دقیقه باشد و بعد می گذاریم تا خمیر در قالب استراحت کند تا به 5/0 سانتی متری درب قالب برسد بعد آنرا در فر با دمای 200 درجه قرار می دهیم


ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.