پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه نان پیتا را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد گندم حدود 500گرم
شکر 1 قاشق غذاخوری
پودرخمیر ترش 1 قاشق غذاخوری یا 15 گرم
بهبود دهنده آرد 2/1 قاشق چایخوری
آب ولرم 1 لیوان (250 میلی لیتر )
نمک 1قاشق چایخوری روغن مایع 1/2 لیوان (125 میلی لیتر )

طرز تهیه:
شکر ونمک ،پودرخمیر ترش ،بهبوددهنده آردراباهم دریک کاسه مخلوط کنید سپس آب ولرم را اضافه کرده درنهایت آردوروغن مایع رااضافه نموده وخوب ورزدهیدتا خمیر نرم ویکدستی حاصل شود .خمیررا 10 دقیقه ورز دهید سپس روی خمیررا بپوشانید ودرجای نسبتا گرم به مدت 30 -20 دقیقه قرار دهید تاخمیر ور بیاید وحجم آن دو برابر شود. ازخمیر 12 یا 6 چانه درست کنید. روی میز کار آرد بپاشید وهرچانه خمیر را به ضخامت 5 میلی متر باز کنید0 ودرروی سینی چرب شده قرار دهید تا مجدد خمیر پف کند وبا برس روی آن را آب بمالید ودرفری که از قبل با حرارت 250 درجه سانتی گراد ویا 500 درجه فارنهایت گرم شده به مدت 8-7 دقیقه قراردهید تانان پخته وکمی طلایی شود این نان همراه سالاد و کتلت وانواع دیپ سرو می شود