پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه سوپ جو با قارچ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم برای برای ۶ نفر:
۱.۵ ق.س روغن زیتون
یک سوم فنجان هویج
یک سوم فنجان کرفس
۱ عدد پیاز خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
یک چهارم ق.چ آویشن
یک دوم فنجان جو پَرَک (نیمکوب شده)
۶ فنجان آب سبزیجات
یک کیلو قارچ ورقه ورقه شده
یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
(زمان پخت: ۴۰ دقیقه )

طرز تهیه:
هویج و کرفس و پیاز را با نمک و فلفل به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم با روغن زیتون تفت دهید. سپس آویشن ، جو پرک و آب سبزیجات را با حرارت زیاد بجوشانید وقتی به جوش آمد حرارت را کم کرده بگذارید تا جو بپزد. سپس قارچ ها را اضافه کرده به مدت ۷ دقیقه آهسته بجوشانید . سپس نمک و فلفل آنرا اندازه کنید و سرو نمایید و با جعفری تزئین کنید.