پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه دلمه برگ مو ترکیه‌ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
گردو خردشده 400 گرم
سبزی دلمه (تره، شوید و مرزه) و برگ مو از هر کدام 500 گرم
رب گوجه‌فرنگی و ماست از هر کدام دو قاشق سوپخوری
زرشک 50 گرم
پیاز داغ سه عدد
برنج یک پیمانه
نمک، فلفل، گل‌سرخ و زعفران آب‌کرده به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا برگ‌ها را بشویید، سپس در یک قابلمه آب را به جوش آورید، برگ‌ها در آب جوش ریخته پس از سه دقیقه آبکشی کرده و آب سرد بزنید همه مواد دلمه را با هم مخلوط کرده روی تخته اول یک برگ را باز کنید و از مواد وسط آن بگذارید بعد به صورت لوله‌ای کوچک یا بزرگ درون قابلمه‌ به ردیف بگذارید. در پایان کمی آب مرغ روی دلمه‌ها ریخته و یک در قابلمه کوچکتر روی آن‌‌ها گذاشته و حرارت را کم کرده تا آرام‌آرام پخته شود. می‌توانید از گوجه‌سبز و پیاز داغ برای تزئین استفاده کنید.