پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه برنج مخلوط با سبزیجات را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
ذرت یک پیمانه
نخودفرنگی یک پیمانه
هویج خردشده یک پیمانه
فیله مرغ خردشده 10 عدد
پیاز یک عدد
عصاره مرغ دو عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
برنج سه پیمانه
زعفران، روغن و کره به میزان لازم
طرز تهیه:
ذرت پختهشده را به همراه نخودفرنگی پخته و هویج، در تابه ریخته و با کره تفت میدهیم. در تابه دیگر فیله مرغ را به همراه پیازی که به صورت درشت خردشده، نمک و فلفل میگذاریم کمی تفت بخورد. بعد از اینکه احساس کردیم فیلهها پخته شد (چون فیله مرغ زود پخته میشود) پیازها را از داخل مرغ برداشته و به سبزیهای بالا اضافه میکنیم به جای نمک میتوانیم به آن عصاره مرغ اضافه کنیم چون عصارهها کاملا شور میباشند. سپس برنج خیس شده را آبکش کرده در قابلمهای مواد را همراه با برنج لایه به لایه میریزیم (یک لایه برنج، زعفران و بعد مواد پخته شده) و آن را دم میکنیم.
مواد لازم:
ذرت یک پیمانه
نخودفرنگی یک پیمانه
هویج خردشده یک پیمانه
فیله مرغ خردشده 10 عدد
پیاز یک عدد
عصاره مرغ دو عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
برنج سه پیمانه
زعفران، روغن و کره به میزان لازم
طرز تهیه:
ذرت پختهشده را به همراه نخودفرنگی پخته و هویج، در تابه ریخته و با کره تفت میدهیم. در تابه دیگر فیله مرغ را به همراه پیازی که به صورت درشت خردشده، نمک و فلفل میگذاریم کمی تفت بخورد. بعد از اینکه احساس کردیم فیلهها پخته شد (چون فیله مرغ زود پخته میشود) پیازها را از داخل مرغ برداشته و به سبزیهای بالا اضافه میکنیم به جای نمک میتوانیم به آن عصاره مرغ اضافه کنیم چون عصارهها کاملا شور میباشند. سپس برنج خیس شده را آبکش کرده در قابلمهای مواد را همراه با برنج لایه به لایه میریزیم (یک لایه برنج، زعفران و بعد مواد پخته شده) و آن را دم میکنیم.
.jpg "تخته نرد خاتم؛ وقتی هنر اصیل ایرانی با یک بازی قدیمی گره میخورد")
