پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه رشته پلو با گوشت را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
برنج 400 گرم
گوشت 500 گرم
رشته پلویی 150 گرم
پیاز دو عدد
ربگوجهفرنگی یک قاشق سوپخوری
زعفران آبکرده یک قاشق سوپخوری
روغن 150 گرم
زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آبجوشی که روی حرارت قرار دارد میریزیم. قبل از آبکش کردن رشتهها را نیز به آن اضافه میکنیم تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش میریزیم و پس از آبکش کردن آن را دم میکنیم.
گوشت را با پیاز سرخ کرده، رب گوجهفرنگی و ادویه را به آن اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. پس از اینکه گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس کشیده و برنج را روی آن میریزیم. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج میریزیم.
مواد لازم:
برنج 400 گرم
گوشت 500 گرم
رشته پلویی 150 گرم
پیاز دو عدد
ربگوجهفرنگی یک قاشق سوپخوری
زعفران آبکرده یک قاشق سوپخوری
روغن 150 گرم
زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آبجوشی که روی حرارت قرار دارد میریزیم. قبل از آبکش کردن رشتهها را نیز به آن اضافه میکنیم تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش میریزیم و پس از آبکش کردن آن را دم میکنیم.
گوشت را با پیاز سرخ کرده، رب گوجهفرنگی و ادویه را به آن اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. پس از اینکه گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس کشیده و برنج را روی آن میریزیم. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج میریزیم.
.jpg "تخته نرد خاتم؛ وقتی هنر اصیل ایرانی با یک بازی قدیمی گره میخورد")
