پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه پلوی استانبولی را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
برنج چهار پیمانه
گوشت گوسفند 250 گرم
فلفل‌دلمه‌ای رنگی یک عدد
سیب‌زمینی یک عدد
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری
کره 100 گرم
پیاز یک عدد
نمک و فلفل‌سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت را ریز خرد کرده و با دو لیوان آب روی حرارت می‌گذاریم، بعد از پخت کامل، گوشت را از آب‌گوشت جدا می‌کنیم پیاز را ریز خرد کرده و با کره پنج دقیقه تفت می‌دهیم، سپس فلفل‌دلمه‌ای و سیب‌زمینی نگینی و گوشت پخته شده، نمک و فلفل را اضافه کرده و همه مواد را پنج دقیقه تفت می‌دهیم و در آخر رب گوجه‌فرنگی و برنج را اضافه کرده بعد آب‌گوشت و دو لیوان آب‌داغ را هم می‌افزاییم. وقتی آب مواد تقریبا کشیده شد مانند کته، دم می‌کنیم.
مواد لازم:
برنج چهار پیمانه
گوشت گوسفند 250 گرم
فلفل‌دلمه‌ای رنگی یک عدد
سیب‌زمینی یک عدد
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری
کره 100 گرم
پیاز یک عدد
نمک و فلفل‌سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت را ریز خرد کرده و با دو لیوان آب روی حرارت می‌گذاریم، بعد از پخت کامل، گوشت را از آب‌گوشت جدا می‌کنیم پیاز را ریز خرد کرده و با کره پنج دقیقه تفت می‌دهیم، سپس فلفل‌دلمه‌ای و سیب‌زمینی نگینی و گوشت پخته شده، نمک و فلفل را اضافه کرده و همه مواد را پنج دقیقه تفت می‌دهیم و در آخر رب گوجه‌فرنگی و برنج را اضافه کرده بعد آب‌گوشت و دو لیوان آب‌داغ را هم می‌افزاییم. وقتی آب مواد تقریبا کشیده شد مانند کته، دم می‌کنیم.
.jpg "آشنایی با برخی از بهترین باغ رستوران های اصفهان با موسیقی زنده")
