پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کله پاچه پلو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
برنج 600 گرم
کله پاچه 1 دست یا 1 عدد زبان 4 عدد پاچه یا کنسرو کله پاچه
آلو بخارا 300 گرم
برگه زردآلو 150 گرم
سیر له شده 10 حبه
کره 50 گرم
سوسنمبر 1 قاشق سوپخوری
گلپر 1 قاشق سوپخوری
قره قروت به میزان لازم
آب کله پاچه 1 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
کله پاچه را پخته و برنج را آبکش می کنیم آلو و برگه زردآلو را در کمی کره تفت می دهیم و کنار می گذاریم . سیر را در کمی کره تفت داده سوسنمبر گلپر و قره قروت و 1 پیمانه آب کله پاچه را اضافه می کنیم . برنج را توی قابلمه ریخته و مقداری آب قره قروت روی آن می ریزیم و نیمی از برنج که تمام شد آلو و برگه زرد آلو را وسط برنج ریخته کمی آب قره قروت روی آن ریخته و بقیه برنج را روی مواد می ریزیم تا تمام شود بعد کله پاچه را روی برنج گذاشته و آنرا دم می کنیم .