پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پلوی قارچ و مرغ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– فیله مرغ 500 گرم
– برنج 4 لیوان
– فلفل دلمه ای قرمز و زرد و سبز از هر کدام 1 عدد
– پیاز سرخ شده 5 قاشق غذاخوری
– قارچ 300 گرم
– سیر 3 حبه
–زنجبیل 5/1 قاشق غذاخوری
– پودر کاری 1 قاشق چایخوری
– زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا برنج را آبکش کرده و کنار می گذاریم . داخل ماهی تابه 2 قاشق روغن ریخته ( کره ) سپس فیله ها را نمک و فلفل زده و در روغن تفت می دهیم تا سفید شود سپس سیر له شده را افزوده و بعد از آن زنجبیل و پودر کاری را می افزائیم و مدت 1 دقیقه تفت می دهیم – سپس پیاز سرخ شده را به همراه قارچ تفت داده شده را افزوده به مدت 1 دقیقه تفت داده و در آخر فلفل دلمه ای ها را به همراه زعفران آب کرده را اضافه کرده به مدت 3 دقیقه تفت می دهیم 0 4/3 از برنج را در قابله ریخته و 5 قاشق از مواد را روی برنج ریخته و بقیه برنج را روی مواد می ریزیم و روی حرارت می گذاریم ، وقتی بخار کرد روی در قابلمه دم کنی می گذاریم بعد از آماده شدن برنج را در دیس کشیده و بقیه مواد را روی برنج می ریزیم اگر دوست داشتیم در آخر روی پلو را مقداری روغن می دهیم