پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه برنج با مخلوط سبزیجات را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
▪ بادمجان: ۱ عدد، حدود ۳۰۰ گرم
▪ پنیر موزارلا (خرد شده): ۲۰۰ گرم
▪ برنج: ۲۵۰ گرم
▪ سبزی خشک معطر: ۱ قاشق سوپخوری
▪ پنیر گودا: یک سوم پیمانه
▪ کره: یک سوم پیمانه
▪ پیاز: ۲ عدد
▪ گوجه فرنگی: ۴۰۰ گرم
▪ انواع مختلف فلفل دلمه: ۵۰۰ گرم
▪ پودر سیر: یک قاشق چایخوری
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را پخته و آبکش کنید، بادمجان را پوست گرفته و نمک بزنید تا تلخی آن خارج شود، پنیر گودا را رنده ریز کرده و با ۱۵ قاشق سوپخوری کره و برنج مخلوط کنید. در یک ظرف کیکپزی که قبلا چرب کردهاید، برنج را ریخته و در دمای ۱۰۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید. سپس پیاز را خرد کرده، بادمنجانها را شسته و با فلفل دلمههای پاک کرده و گوجههای پوست گرفته، ریز خرد کنید. پیاز را با مابقی کره سرخ کرده تا طلایی رنگ شود و سبزیجات دیگر رابه آن اضافه کنید. مابقی پنیر گودای رنده شده و پنیر موزارلای خرد شده را نیز با سبزی معطر خشک همراه نمک و فلفل به آن بیفزایید. در ظرف را بگذارید تا حدودا ۱۵ دقیقه بپزید، سپس پودر سیر را اضافه کنید و برنج را روی ظرف نسوزی برگردانید و سبزیها را در وسط آن تزیین کنید. آنگاه ظرف را در حدود ۵ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید تا پنیر آن آب شود.
مواد لازم:
▪ بادمجان: ۱ عدد، حدود ۳۰۰ گرم
▪ پنیر موزارلا (خرد شده): ۲۰۰ گرم
▪ برنج: ۲۵۰ گرم
▪ سبزی خشک معطر: ۱ قاشق سوپخوری
▪ پنیر گودا: یک سوم پیمانه
▪ کره: یک سوم پیمانه
▪ پیاز: ۲ عدد
▪ گوجه فرنگی: ۴۰۰ گرم
▪ انواع مختلف فلفل دلمه: ۵۰۰ گرم
▪ پودر سیر: یک قاشق چایخوری
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را پخته و آبکش کنید، بادمجان را پوست گرفته و نمک بزنید تا تلخی آن خارج شود، پنیر گودا را رنده ریز کرده و با ۱۵ قاشق سوپخوری کره و برنج مخلوط کنید. در یک ظرف کیکپزی که قبلا چرب کردهاید، برنج را ریخته و در دمای ۱۰۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید. سپس پیاز را خرد کرده، بادمنجانها را شسته و با فلفل دلمههای پاک کرده و گوجههای پوست گرفته، ریز خرد کنید. پیاز را با مابقی کره سرخ کرده تا طلایی رنگ شود و سبزیجات دیگر رابه آن اضافه کنید. مابقی پنیر گودای رنده شده و پنیر موزارلای خرد شده را نیز با سبزی معطر خشک همراه نمک و فلفل به آن بیفزایید. در ظرف را بگذارید تا حدودا ۱۵ دقیقه بپزید، سپس پودر سیر را اضافه کنید و برنج را روی ظرف نسوزی برگردانید و سبزیها را در وسط آن تزیین کنید. آنگاه ظرف را در حدود ۵ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت در فر قرار دهید تا پنیر آن آب شود.
