پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پاستا براکلی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
– ماکارونی شکل دار 300 گرم
– کلم براکلی 500 گرم
– پنیر پیتزا رنده شده 150 گرم
– سیر له شده 3 حبه – کره 50 گرم
– فلفل چیلی 1 ق چ
– زنجبیل 1 ق چ
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن زیتون 5 ق س

طرز تهیه:
ابتدا ساقه های بزرگ براکلی را خرده کرده در آب ریخته و به مدت 10 دقیقه بپزید بعد
گل های براکلی را اضافه کرده 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس آن را آبکش نموده و آب آن را در یک قابلمه نگهدارید و سپس ماکارونی را در همان آب بپزید و اجازه ندهید تا ماکارونی خیلی پخته شود تا شکل خودش را از دست بدهد. در یک ماهیتابه بزرگ روغن زیتون و کره را ریخته سیر ماطوری شده و فلفل چیلی و زنجبیل را اضافه کرده سپس براکلی را اضافه کنید و کمی تفت دهید در آخر ماکارونی را اضافه کرده و بعد از 2 دقیقه پنیر را اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید و در ظرف موردنظر بکشید.
نکته : بعد از اینکه براکلی ها را پختید در آبکش بریزید و روی آن آب سرد بگیرید در حین پخت درب قابلمه را نگذارید زیرا براکلی تغییر رنگ می دهد.
نکته : این پاستا را می توانید در کنار غذاهای گوشتی استفاده نمائید.