پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه تالیاتلی پنیردار با کلم بروکلی و ژامبون را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
▪ کلم بروکلی=۱۱۵ گرم
▪ ژامبون مرغ=۵۰ گرم
▪ پنیر چدار=۵۰ گرم
▪ شیر خشک آماده شده=۱و ۴/۱ لیوان(۳۰۰ میلی لیتر)
▪ تالیاتلی(نوعی پاستای پهن و نواری شکل)=۵۰ گرم
▪ نمک=بمیزان لازم

طرز تهیه:
کلم بروکلی را بشویید و آن را بصورت گلچه های کوچک درآورید. ساقه های آنها را هم خرد کنید. سپس ژامبون را خرد کرده و پنیر چدار را نیز رنده کنید. شیر را در شیرجوش ریخته و آن را جوش بیاورید. سپس تالیاتلی ها را به آن اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه با در باز و به آرامی بجوشند. کلم بروکلی ها را به شیر اضافه کرده و آنها را بمدت ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند. ژامبون،پنیر چدار و نمک را به کلم بروکلی و تالیاتلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. مخلوط را با درشتی و اندازه دلخواه کودکتان خرد کنید و یا در غذاساز بریزید و بعد کمی از آن را در کاسه سرو کنید. درجه حرارت غذا را امتحان کنید و در صورت نیاز و پیش از دادن آن به کودک، غذا را خنک کنید. بقیه غذا را در ظرف دربسته بریزید و هرچه سریعتر در یخچال بگذارید. سعی کنید این غذا را در کمتر از ۲۴ ساعت مصرف کنید
▪ نکته:برای آنکه بتوان شیر خشک را بصورت مایع درآورد باید هر ۳ قاشق غذاخوری شیرخشک را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کرد.