پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خورش آلو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
700 گرم مرغ
150 گرم (1 لیوان) آلوی خشک
4ـ3 قاشق غذاخوری لپه
2 قاشق غذاخوری پیاز سرخ کرده
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری زعفران ساییده
به مقدار کافی نمک و آبلیمو

طرز تهیه :
لپه و آلو را جداگانه 2 الی 3 ساعت قبل خیس می کنیم. مرغ را خرد کرده و با چاقو سوراخهایی در آن ایجاد می کنیم و آنرا به همراه کمی نمک، پیاز سرخ کرده،‌ لپه و 1 لیوان آب در ظرف گودی قرار می دهیم سپس ظرف را با درپوش به مدت 12ـ10 دقیقه قدرت 100% حرارت می دهیم تا مواد نیم پز شود. آلو را با آبش در خورش می ریزیم و مجدداً ظرف را با درپوش به مدت 20ـ18 دقیقه قدرت 80% حرارت می دهیم تا همه مواد پخته شود. در این فاصله یکبار غذا را هم می زنیم. 5 دقیقه مانده به اتمام زمان پخت رب، شکر و زعفران اضافه می شود.