پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه قیمه گیاهخواری را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
500 گرم نخود فرنگی پخته
150 گرم پنیر محلی خرد شده
100 گرم گوجه فرنگی خرد شده
نصف پیمانه گشنیز خرد شده
نصف قاشق غذاخوری پودر زیره و تخم گشنیز
کمتر از یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
به مقدار کافی نمک
موادی که باید با هم آسیاب شوند یک عدد
پیاز متوسط خرد شده یک تکه یا یک قاشق پودر شده
زنجبیل سه حبه سیر

طرز تهیه:
روغن را در ظرفی حرارت داده ، به آن پنیر خرد شده بیفزایید و سرخ کنید تا طلایی شود . موادی را که با هم آسیاب کرده اید به آن بیفزایید و سپس یک پیمانه آب افزوده و پنج دقیقه به هم بزنید . تمام مخلفات دیگر به اضافه نمک و نخود فرنگی را نیز بیافزایید. سپس یک پیمانه آب افزوده ، به مدت پنج دقیقه مخلوط را بجوشانید، برگ های گشنیز را روی آن پاشیده و به صورت داغ سرو کنید.

نکات تغذیه ای :
این غذا حاوی گوشت و محصولات گوشتی نیست و در عین حال محتوی نخود سبز و گوجه فرنگی، پیاز وسیر است ، از این رو غذایی مفید برای افراد مبتلا به عوارض قلب وعروق وهمچنین غذایی مناسب است برای افرادی که رژیم لاغری را رعایت می کنند .هر پرس این غذا( در صورتی که میزان های ذکر شده برای چهار نفر مساوی رعایت شود) محتوی 200 کالری است . پس یک غذای بسیار کم کالری است و مصرف آن با 10 قاشق برنج یک وعده غذایی مناسب برای افراد تحت رژیم است.