پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه رشته پلوقیسی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
برنج
رشته پلویی
کره
زعفران آبگرفته سائیده
پیازسرخ شده
برگه زرد آلو قیسی خیس خورده
شکر
نمک وفلفل وزرد چوبه

طرز تهیه:
برنج راپس از خیس کردن بامقداری نمک وروغن درآ بجوش ریخته چند جوش که زد رشته رادرآن ریخته وهم می زنیم تا کاملا پخته شود ٠ سپس آنرادرصافی ریخته وآ بکشی می کنیم ٠ برگه زرد آلودوقیسی راکه قبلا کمی خیس کرده ایم با مقداری زعفران وشکروپیاز سرخ شده مخلوط می کنیم اکنون ته دیگ رامی چینیم وبرنج راروی ته دیگ می ریزیم ومقداری از مواد مخلوط لابه لای برنج می پاشیم ٠ درآخرمقداری کره وزعفران آبگرفته رامخلوط کرده روی برنج می دهیم ٠ می توانیم مقداری گوشت پخته یامرغ پخته راهم لابه لای آن استفاده کنیم ٠