پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه استروژن کبابی را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
ماهی استروژن - 300 گرم
پیاز - یک عدد
زعفران - یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون - یک قاشق چایخوری
زنجبیل رنده شده - کمی
پودر سیر - یک قاشق چایخوری
لیموترش - یک عدد
فلفل دلمه سبز - یک عدد
شوید تازه - چند برگ
نمک و فلفل - به میزان لازم
کرفس - به میزان لازم
سس سویا - یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
استروژن را به تکه‌های مساوی برش دهید. پیاز، کرفس و فلفل دلمه سبز را خلال کرده همراه با زعفران آب شده، روغن زیتون، سس سویا، پودر شیر، زنجبیل رنده شده، نمک و فلفل داخل یک ظرف مخلوط کنید و به تکه‌های استروژن بیفزایید، سبزی‌های خلال شده را هم به آن اضافه نمایید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از گذشت این زمان می‌توانید آن را کباب کنید این کباب با سبزی‌های بخارپز یا پلو سرو می‌شود.
مواد لازم:
ماهی استروژن - 300 گرم
پیاز - یک عدد
زعفران - یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون - یک قاشق چایخوری
زنجبیل رنده شده - کمی
پودر سیر - یک قاشق چایخوری
لیموترش - یک عدد
فلفل دلمه سبز - یک عدد
شوید تازه - چند برگ
نمک و فلفل - به میزان لازم
کرفس - به میزان لازم
سس سویا - یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
استروژن را به تکه‌های مساوی برش دهید. پیاز، کرفس و فلفل دلمه سبز را خلال کرده همراه با زعفران آب شده، روغن زیتون، سس سویا، پودر شیر، زنجبیل رنده شده، نمک و فلفل داخل یک ظرف مخلوط کنید و به تکه‌های استروژن بیفزایید، سبزی‌های خلال شده را هم به آن اضافه نمایید و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از گذشت این زمان می‌توانید آن را کباب کنید این کباب با سبزی‌های بخارپز یا پلو سرو می‌شود.
