پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه تست چینی میگو را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
میگوی پاک کرده 200 گرم
پیازچه ی خرد شده 1 قاشق غذاخوری
سفیده ی تخم مرغ 1 عدد
زنجبیل تازه ی رنده شده 1 قاشق چای خوری
کره ی پاستوریزه 20 گرم
نان تست 6 عدد
سویا سس 4- 3 قاشق غذاخوری
کنجد 100 گرم
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم (حدود 150 گرم)
کاهوی خرد شده 7-6 برگ

طرز تهیه:
سویا سس، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. میگو را به مدت 10 دقیقه در این سس بخوابانید.پیازچه، سفیده ی تخم مرغ، زنجبیل و کره را با هم مخلوط نمایید. میگو را روی تخته ی آشپزخانه ساطوری و ریز کنید و با مواد بالا مخلوط نمایید. مایه را به نسبت مساوی روی نان های تست بمالید و روی آن کنجد بپاشید.در تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. نان های آماده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب کاغذ شود و همراه با کاهو سرو کنید.