پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خوراک فیله ماهی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
فیله ماهی سْرخو= 4تکه
جعفری –ریز خرد شده =6 پیمانه
کرفس- ریز خرد شده= 2 ساقه
گوجه فرنکی-پوست کنده ریز خرد شده= 3 عدد متوسط
سیر ریز خرد شده= 1 حبه
پیاز ریز خرد شده =2عدد متوسط
لیمو ترش درشت (خارگی) ورقه شده 1=عدد
روغن زیتون= یک چهارم پیمانه
آرد سوخاری= یک چهارم پیمانه
آب لیمو تازه =یک چهارم پیمانه(60میل)
آویشن= 1 قاشق چایخوری
«یک خوراک یونانی که برای 4 نفر تهیه می شود»

طرز تهیه:
روغن را در ماهیتابه گرم می کنیم سیر و پیاز و کرفس را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود، گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شود جعفری را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
فیله ها را در آویشن و نمک و فلفل می زنیم. فر را گرم می کنیم.
ته ظرف مخصوص فر را کمی چرب می کنیم فیله ها را در آن می گذاریم سپس مخلوط سبزیجات را روی فیله ها می ریزیم، آبلیمو را هم اضافه می کنیم ورقــه های لیمو را روی سبزیــجات می گذاریم و آرد سوخــاری را روی آن می پاشیم.
ماهی را به مدت 30 دقیق در فر با حرارت متوسط می گذاریم تا ماهی خوب پخته و نرم شود.
نکته: 1-می توانیم به جای آرد سوخاری خمیر داخل نان ساندویچی را خشک ، پودر و استفاده کنیم.
2-این خوراک را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید و در فریزر نگهداری نکنید.