پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه کباب قزل آلا را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ماهی قزل آلا ۳ عدد
▪ بادام پوست گرفته ۵۰ گرم
▪ روغن زیتون ۵۰ گرم
▪ آب لیمو به مقدار کافی
▪ نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه:
شکم ماهی را چاک می دهیم و محتویات شکم را خارج می کنیم. و ماهی را می شوییم و سپس آن را خشک می کنیم. بعد آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم . و مقداری از آن را داخل شکم و به بدن ماهی می مالیم. سپس ماهی ها را در ظرف نسوز می چینیم . روغن را روی ماهی میدهیم وبادام را روی ماهی می پاشیم. ظرف رادرپنجره وسط فر به مدت ۱۵ دقیقهبا حرارت ۴۰۰ درجه و سپس ۱۵ دقیقه هم با حرارت ۳۵۰ درجه می گذاریم بماند. باید ماهی پخته و بادام ها طلایی شود . به طوری که ماهی زیاد خشک نشود. پس از پخت می توانیم مقداری جعفری خرد شده روی آن بپاشیم.
مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ماهی قزل آلا ۳ عدد
▪ بادام پوست گرفته ۵۰ گرم
▪ روغن زیتون ۵۰ گرم
▪ آب لیمو به مقدار کافی
▪ نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه:
شکم ماهی را چاک می دهیم و محتویات شکم را خارج می کنیم. و ماهی را می شوییم و سپس آن را خشک می کنیم. بعد آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم . و مقداری از آن را داخل شکم و به بدن ماهی می مالیم. سپس ماهی ها را در ظرف نسوز می چینیم . روغن را روی ماهی میدهیم وبادام را روی ماهی می پاشیم. ظرف رادرپنجره وسط فر به مدت ۱۵ دقیقهبا حرارت ۴۰۰ درجه و سپس ۱۵ دقیقه هم با حرارت ۳۵۰ درجه می گذاریم بماند. باید ماهی پخته و بادام ها طلایی شود . به طوری که ماهی زیاد خشک نشود. پس از پخت می توانیم مقداری جعفری خرد شده روی آن بپاشیم.
