پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه آبگوشت کرمانی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
گوشت گوسفند : ۵۰۰ گرم
نخود : ۵۰ گرم
لوبیا قرمز : ۵۰ گرم
آب غوره : قدری
چغندر : ۱ عدد
آلو قیسی : قدری
برگه زرد آلو : قدری
آلو بخارا : قدری
گوجه برقانی : قدری

طرز تهیه:
ابتدا چغندر را خرد کنید و سپس ۱۰۰ گرم نخود و لوبیا را پاک کرده با نیم کیلو گوشت و کمی آب بار کنید. سپس چغندر را ریز ریز خرد نموده آن را با ۲۰۰ گرم قیسی، برگه ی هلو و زرد آلو (و غیره) در دیگ بریزید تا بپزد.
پس از پخته شدن اگر مزه‌اش خیلی شیرین بود، یک قاشق آبغوره (و یا سرکه) در آن بریزید.