ماهی دودی:عبارتنداز نگهداری ماهی بوسیله مواد شیمیایی باکتری کش موجود در دود . ضمنا در این روش خشکی حاصل از دود نیز اثرات بسیار مثبت بر روی محصول دارد.ماهی به اين دليل دود داده می شود كه طعم و مزه ای خوشايند به گوشت ماهی بدهد .
/2759/
