مرغ را بي استخوان كرده و ريز خرد كنيد . مرغ ، پياز و هويج را با مقداري كره به همراه فلفل و نمك تفت داده و بعد از آن تمام مواد را داخل قابلمه ريخته و آب سرد را به آن اضافه كنيد تا مواد با حرارت ملايم پخته شود پس از پخته شدن قرص عصاره مرغ را به تدريج داخل مواد حل كنيد . پس از مدت كمي شير را اضافه كرده شعله را خاموش كنيد . سوپ آماده است.
مرغ: 300 گرم پياز: يك عدد ، ريز خرد شده هويج كوچك: يك عدد ، ريز خرد شده كره: به ميزان لازم فلفل ، نمك: به ميزان لازم سيب زميني: يك عدد، ريز خرد شده كلم بروكلي: 150 گرم آب سرد: 4 پيمانه قرص عصاره مرغ: يك عدد شير: نصف پيمانه
طرز تهيه :
مرغ را بي استخوان كرده و ريز خرد كنيد . مرغ ، پياز و هويج را با مقداري كره به همراه فلفل و نمك تفت داده و بعد از آن تمام مواد را داخل قابلمه ريخته و آب سرد را به آن اضافه كنيد تا مواد با حرارت ملايم پخته شود پس از پخته شدن قرص عصاره مرغ را به تدريج داخل مواد حل كنيد . پس از مدت كمي شير را اضافه كرده شعله را خاموش كنيد . سوپ آماده است.
نكته :
1 ـ اين دستور 53 گرم كربوهيدرات ، 50 گرم پروتئين ، 87 گرم چربي و 1116 كيلوكالري انرژي دارد. 2 ـ توصيه مي شود سيب زميني و بروكلي را چند دقيقه بعد از موادهاي ديگر به قابلمه اضافه كنيد تا همه مواد هماهنگ پخته شوند.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره61
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
