دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر اینکه بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی در اثر حرارت تبخیر می شوند ، اما در روش بخار پز کمترین میزان تخریب مواد معدنی ، مازی و ویتامین...