همه چیز درباره نارگیل

ارزش غذایی نارگیل

ارزش غذایی در 100 گرم نارگیل به شرح زیر است:
 

ویتامین ب	تیامین 10 میلی‌گرم
ویتامین ث	2 میلی‌گرم
کلسیم	21 میلی‌گرم
آهن	2 میلی‌گرم
فسفر	98 میلی‌گرم
چربی	34/7 گرم
کربوهیدرات	14 گرم
پروتئین	3/4 گرم
کالری	359

{1}


 

مزایای شگفت انگیز نارگیل

 

1.نارگیل سرشار از فیبر

نارگیل میوه ای سرشار از فیبر رژیمی است که حدود 61 درصد فیبر را تامین می کند. فیبر موجود در نارگیل باعث کاهش سرعت گلوکز و پایین آمدن قند خون میشود و موجب انتقال آن به سلول ها و تبدیل به انرژی می شود که این عمل در کاهش استرس در سیستم آنزیمی و لوزالمعده مفید بوده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
 

2. نارگیل برای کنترل دیابت

مصرف نارگیل ترشح انسولین و استفاده از قند خون را بهبود می بخشد و با تاثیر مثبت که روی هورمون های کنترل قند خون دارد، باعث کاهش ابتلا به دیابت می شود.
 

3. نارگیل برای تقویت سیستم گوارشی و کمک به هضم

نارگیل دارای فیبر است و به همین دلیل حاوی مزایای گوارشی بوده و باعث هضم بهتر غذا می شود و از اختلالات معده و روده پیشگیری می کند.

مصرف نارگیل در درمان تهوع و استفراغ نیز مفید است.
 

4. خواص ضدپیری نارگیل

سیتوکینین، کینتین و ترانسیتین موجود در نارگیل دارای اثر ضد سرطانی و ضد پیری برای بدن هستند.
 

5. نارگیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد مغذی موجود در نارگیل برای سیستم ایمنی بدن مفید است. نارگیل به دلیل دارا بودن خواص ضدویروسی، ضدقارچی، ضدباکتریایی و ضدانگلی، از بدن در برابر انواع ویروس ها و باکتری های مضر محافظت کرده و مصرف آن در درمان شدیدترین بیماری های عفونی مانند عفونت گلو، عفونت ادراری و کرم های روده مفید است.
 

6. نارگیل برای درمان و آب کردن چربی دور شکمی

برای از بین بردن چربی های خطرناک شکمی نارگیل مصرف کنید ؛چربی های شکم خطرناک ترین چربی ها هستند و عامل اصلی برخی بیماری ها می باشد که مصرف روزانه 200 گرم نارگیل باعث کاهش چشمگیر چربی های دور شکم و دور کمر در طی 12 هفته می گردد.
 

7. سلامت کلی

تحقیقات ثابت کرده است، افرادی که روزانه نارگیل مصرف میکنند در مقایسه با بقیه افراد در معرض کمتری برای ابتلا به بیماری هستند و سالم می باشند.
 

8. نارگیل برای تقویت انرژی

نارگیل با افزایش انرژی به چربی سوزی کمک میکند؛ تری گلیسیرید موجود در روغن نارگیل انرژی را در طی 24 ساعت به میزان 5 درصد افزایش میدهد و در طولانی مدت باعث کاهش وزن میشود.

تحقیقات نشان می دهد نارگیل باعث کاهش اشتها می شود، به طوری که افراد بعد از مصرف نارگیل می توانند تا چندین ساعت بدون احساس گرسنگی یا کاهش قند خون سپری کنند.
 

9. نارگیل برای درمان صرع

رژیم غذایی کتوژنیک یک رژیم کربو هیدرات است که برای اختلالات مختلف مورد استفاده قرار میگیرد و بهترین تاثیر آن در درمان بیماری صرع در کودکان شناخته شده است. رژیم غذایی که حاوی کربو هیدرات کم و مقدار چربی بسیاراست موجب افزایش غلظت کتون در خون میشود.

مصرف منظم نارگیل میتواند به طور چشمگیری میزان تشنج در کودکان مبتلا به صرع را کاهش دهد.
 

10. نارگیل برای مبارزه با سرطان

نارگیل حاوی اثرات ضدسرطانیاست و مخصوصا برای درمان سرطان کولون و سرطان سینه بسیار مفید است.
 

11. نارگیل بدن را هیدراته نگه می دارد

میوه و آب نارگیل حاوی الکترولید های مهمی است که در حفظ هیدراته بدن موثر می باشد.

افرادی که درگیر فعالیت های سنگین میشوند باید آب نارگیل را در رژیم غذایی خود بگنجانند. پس آب نارگیل یک جایگزین عالی برای آب می باشد.
 

12. نارگیل برای جلوگیری از عفونت ادراری

خواص طبیعی دیورتیک نارگیل، عفونت های دستگاه ادراری را درمان میکند و باعث میشود که به طور طبیعی از شر عفونت خلاص شوید.
 

13. نارگیل کلسترول خون را بهبود می بخشد

مصرف نارگیل به بهبود سطح کلسترول خون کمک میکند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

چربی های اشباع شده در نارگیل باعث افزایش کلسترول خوب شده و کلسترول بد خون را کنترل می کند.

این بهبود در عوامل خطر بیماری های قلبی و عروقی باعث کاهش آنها میشود.
 

14. نارگیل برای کنترل اسیدیته و سوزش سر دل

میوه و آب نارگیل می تواند به کاهش اسیدیته و مشکلات قلبی کمک کند.
 

15. نارگیل مفید در دوران بارداری

میوه و آب نارگیل برای افزایش سیستم ایمنی بدن و سلامتی زنان باردار و نوزاد مفید است و از بروز انواع عفونت های خطرناک پیشگیری می کند.

همچنین باعث افزایش سطح مایع آمنیوتیک می گردد که در حفظ سلامت عمومی جنین نقش مهمی را ایفا می کند.
 

16. نارگیل برای مبارزه با باکتری ها

نارگیل حاوی مقادیر زیادی اسید لوریک است که به کشتن و دفع باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها و عفونت کمک می کند.
 

17. نارگیل مفید برای سلامت دهان و دندان

از آب نارگیل برای از بین بردن باکتری های دهان، خوشبو کردن دهان و حفظ سلامت عمومی دندان ها بعنوان دهانشویه استفاده کنید.
 

18. نارگیل برای سلامت استخوان ها

مصرف روزانه و مرتب نارگیل در افزایش رشد استخوان ها مفید است.

نارگیل باعث بهبود توانایی بدن در جذب کلسیم و منگنز شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

بنابراین، جایگزینی سالم برای کسانی است که تحمل لاکتوز را ندارند.
 

19. نارگیل مغذی و سالم

میوه و آب نارگیل از شیر لبنی سالم تر و مغذی تر است و همانند شیر مادر دارای اسید لوریک می باشد. از دیگر مزایای آن، این است که به طور طبیعی استریل شده و یک نوشیدنی طبیعی هم سطح خون به شمار می رود. {2}


 

خواص آب نارگیل تازه

آب نارگیل تازه به عنوان یک نوشیدنی سالم و بسیار مقوی فواید زیادی برای بدن دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره کرده ایم:

آب نارگیل حاوی مقادیر بالایی قندهای ساده، الکترولیت ها، مواد معدنی، اسید فسفاتاز، کاتالاز، دی هیدروژن، پراکسید و پلیمراز می باشد.

تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای فیبر و منیزیم موجود در آب نارگیل می تواند سطح قند خون را کاهش دهد.

آب نارگیل حاوی مقادیر بالایی پتاسیم و منیزیم بوده و به پیشگیری و درمان سنگ کلیه کمک می کند.

آب نارگیل حاوی مقادیر بالای پتاسیم و منیزیم بوده و با کاهش چربی خون و فشار خون بالا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

آب نارگیل یکی از بهترین نوشیدنی ها پس از تمرینات بدنسازی برای هیدراتاسیون بدن می باشد.

آب نارگیل چربی کمی دارد و با کاهش اشتها مانع از پرخوری شده و به کاهش وزن و لاغری افراد کمک می کند.

آب نارگیل برای درمان زخم معده و درد معده مفید بوده و حالت تهوع و استفراغ را درمان می کند.

نوشیدن آب نارگیل و همچنین شستشوی صورت با آب نارگیل به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

آب نارگیل برای درمان یبوست، سوزش سردل و سو هاضمه در دوران بارداری مفید می باشد.
 

شیر نارگیل چیست؟

بر خلاف تصور عموم مردم که شیر نارگیل را همان آب نارگیل می دانند، شیر نارگیل در واقع آب داخل گوشت سفید رنگ میوه نارگیل می باشد.

برای تهیه شیر نارگیل پس از آنکه پوست روی میوه نارگیل را شکستند و آب داخل آن را خالی کردند.

گوشت نارگیل را نیز جدا کرده، پوسته قهوه ای رنگ روی آن را نیز کنده و در مخلوط کن می ریزند و با مقداری آب به مدت چند دقیقه بهم میخورد تا شیر نارگیل تهیه شود.

در اینجا ما به طور خلاصه برخی از خواص شیر نارگیل را شرح داده ایم:

شیر نارگیل برای کاهش فشار خون بالا مفید است و از حمله قلبی جلوگیری می کند.

مطالعات نشان داده که اسید های چرب موجود در شیر نارگیل باعث افزایش انرژی و رفع خستگی در تمرینات ورزشی شده و آب از دست رفته را تامین می کند.

اسید های چرب موجود در شیر نارگیل باعث افزایش متابولیسم بدن شده و با کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

شیر نارگیل دستگاه گوارش را هیدراته کرده و برای جلوگیری و درمان یبوست مفید است.

شیر نارگیل با افزایش سطوح انسولین خون باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود.

شیر نارگیل حاوی مقادیر بالای آهن است که به درمان کم خونی کمک می کند.

محققان دریافته اند که شیر نارگیل می تواند برای درمان زخم معده مفید باشد. {3}


 

مضرات نارگیل

 

۱. حاوی سطح بالایی از قند

یکی از مضرات نارگیل انباشت بیش از اندازه‌ی قند در جریان خون است؛‌ زیرا نارگیل حاوی مقدار زیادی قند است.

طبق شواهد علمی، یک وعده‌ی مصرف نارگیل خشک بدون قند اضافه به میزان حدود ۳۰ گرم حاوی ۲.۱ گرم قند، و یک وعده‌ی مصرف نارگیل شیرین شده، به میزان مشابه، حاوی حدود ۱۰.۴ گرم قند است.

به دلیل وجود سطوح بالا و غیر منتظره‌ ای از قند در هر دو محصول، توصیه می‌شود در مصرف نارگیل اعتدال را رعایت کنید؛ زیرا مصرف بیش از اندازه‌ی قند برای سلامتی مضر است و می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

به گزارش انجمن قلب آمریکا، پیروی از رژیم غذایی مملو از قند افزوده خطر ابتلا به چاقی مفرط را نیز افزایش می‌دهد – چاقی مفرط، به خودی خود، باعث افزایش خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی، مشکلات تنفسی، مشکلات ریوی، مشکلات معده و روده، و غیره می‌شود).

به همین دلیل، توصیه می‌شود مصرف قند اضافه را در طول روز به ۱۰۰ کالری برای زنان، و ۱۵۰ کالری، برای مردان، محدود کنید.

البته با مصرف نارگیل بدون قند اضافه و حذف محصولات مملو از مواد شیرین کننده، می‌تواند خطرات ناشی از بالا رفتن سطح قند خون را کاهش داد؛ نارگیل بدون قند اضافه تا پنج برابر کم‌تر از محصولات دارای مواد شیرین کننده حاوی قند است.
 

۲. خطر افزایش سطح کلسترول خون

مصرف بیش از اندازه‌ی نارگیل می‌تواند اثرات مخربی بر سلامت قلب بگذارد و باعث افزایش خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی نظیر حمله‌ی قلبی، سکته‌ی قلبی، ضربان نامنظم قلب، تصلب شرایین، و غیره شود؛ زیرا نارگیل حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده است.

حدود ۹۰ درصد از مجموع چربی موجود در نارگیل چربی اشباع شده است، و مصرف بیش از اندازه‌ی چربی اشباع شده می‌تواند سطح کلسترول خون را در بدن افزایش دهد و باعث بالا رفتن خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی نظیر حمله‌ی قلبی، سکته‌ی قلبی، تصلب شرایین و غیره می‌شود.

باید به خاطر بسپارید، نارگیل فقط هنگامی می‌تواند برای سلامتی قلب مشکل‌ ساز باشد که در مصرف آن زیاده‌روی کنیم؛ ولی اگر آن را در حد اعتدال مصرف کنیم، می‌تواند با کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب، به کنترل میزان کلسترول در بدن کمک کند – زیرا نارگیل حاوی تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط است.

به گزارش انجمن قلب آمریکا، چربی اشباع شده نباید بیش از ۷ درصد از کالری‌ روزانه‌ی مورد نیاز بدن را تشکیل دهد (حدود ۱۶ گرم چربی اشباع شده برای فردی که از یک رژیم غذایی حاوی ۲۰۰۰ کالری پیروی می‌کند). طبق شواهد علمی، یک وعده‌ی مصرف نارگیل خشک شده می‌تواند ۱۰۰ از مجموع چربی اشباع شده مورد نیاز بدن را تامین کند.
 

۳. احتمال افزایش وزن

مصرف متعادل نارگیل می‌ تواند به کاهش وزن کمک کند، زیرا نارگیل حاوی فیبر غذایی است. فیبر غذایی باعث می‌شود مدت طولانی‌ تری احساس سیر داشته باشیم، و نیازمان را به خوردن مکرر کاهش می‌دهد؛ بنابراین، در پیشگیری از پرخوری، به عنوان عامل اصلی بروز چاقی مفرط، کمک‌مان می‌کند. هم‌چنین، میزان بالا آب موجود در نارگیل نیز می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

با وجود این، باید به خاطر بسپارید، مصرف بیش از اندازه‌ی نارگیل برای سلامتی مضر است، و می‌تواند به افزایش وزن منجر شود؛ زیرا نارگیل حاوی مقدار بسیار زیادی کالری است.

طبق شواهد علمی، یک وعده‌ی مصرف نارگیل خشک شده‌ و بدون قند اضافه، به اندازه‌ی حدود ۳۰ گرم، حدود ۱۸۷ کالری وارد بدن می‌کند؛ در حالی‌که یک وعده‌ ی مصرف نارگیل با قند اضافه، به میزان مشابه، حاوی حدود ۱۲۹ کالری است. به همین ترتیب، یک فنجان شیر نارگیل خالص حدود ۵۵۰ کالری – یعنی نزدیک به یک سوم مجموع کالری‌ مورد نیاز روزانه برای بدن – به همراه دارد.

از آن‌جا که نارگیل (چه با قند اضافه، و چه بدون قند اضافه) و شیر نارگیل جزء خوراکی‌های پر کالری به شمار می‌روند، جهت کاهش خطر ابتلا به اضافه وزن (که حتی می‌تواند به چاقی مفرط منجر شود) و هم‌چنین، کاهش خطر بروز مشکلات قلبی و عروقی (به دلیل موجود مقادیر بالایی از چربی اشباع شده) باید از مصرف بیش از اندازه‌ی نارگیل پرهیز کنید.
 

۴. فیبر بیش از اندازه، مضر برای معده

نارگیل به عنوان منبع خوبی برای فیبر غذایی شناخته می‌شود؛ یک وعده‌ی مصرف نارگیل خشک شده‌ی بدون قند اضافه، به اندازه‌ی حدود ۳۰ گرم، تقریبا ۴.۶ گرم فیبر غذایی به همراه دارد (یعنی حدودا ۱۲ الی ۱۸ درصد از نیاز روزانه‌ی توصیه شده برای فیبر).

فیبر غذایی موجود در نارگیل برای معده مفید است، زیرا با کمک به تسکین یبوست و سایر مشکلات گوارشی، به حفظ سلامتی دستگاه گوارش کمک می‌کند.

با وجود این، باید به خاطر بسپارید فیبر غذایی می‌تواند برای آن‌هایی که از رژیم غذایی کم فیبر پیروی می‌کنند، و هم‌ چنین برای بیمارانی که معده‌ شان به هضم فیبر غذایی عادت ندارد، مشکل‌ ساز شود. این افراد ممکن است بر اثر زیاده‌روی در مصرف فیبر غذایی دچار مشکلاتی نظیر اسهال، گاز معده، و نفخ شکمی شوند.

این عارضه‌ی جانبی مصرف نارگیل را می‌توان به آسانی کنترل کرد؛ به این ترتیب که ابتدا مقدار بسیار اندکی نارگیل را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید و سپس به تدریج میزان مصرف‌تان را افزایش دهید (ولی هم‌چنان باید آن را به حد اعتدال مصرف کنید).

هم‌ چنین، مصرف بیش از اندازه‌ ی فیبر می‌ تواند باعث بروز مشکلاتی از قبیل گاز و نفخ معده، اسهال، یبوست، کم آبی بدن، و حتی افزایش وزن شود؛ به همین خاطر، هرگز نباید در مصرف نارگیل زیاده‌ روی کنید (حتی آدم‌ های کاملا سالمی که دچار هیچ مشکلی در هضم فیبر غذایی نیستند نیز باید در مصرف نارگیل اعتدال را رعایت کنند).
 

۵. ایجاد واکنش‌ های حساسیتی

مصرف نارگیل برای آدم‌ هایی که به آجیل (از قبیل گردو، بادام، پسته، بادام هندی، و غیره) حساسیت دارند مناسب نیست؛ زیرا طبق شواهد علمی، آدم‌ هایی که به آجیل حساسیت دارند، به احتمال زیاد به نارگیل نیز حساسیت خواهند داشت و در برخی موارد شدید، این واکنش‌های حساسیتی می‌توانند مرگبار باشند.

بنابراین، اگر به آجیل حساسیت (آلرژی) دارید (جهت اجتناب از واکنش‌ های حساسیتی) بهتر است از مصرف نارگیل خودداری کنید. {4}

پی نوشت:
1.www.hamshahrionline.ir
2.www.namnak.com
3.www.namnak.com
4.www.bazdeh.com