مواد آنتی اکسیدان موجود در انگور چه خاصیتی دارد؟
منبع:دانشنامه رشد
قرار دادن انگور در سردخانه و یا تاباندن مقدار کمی پرتو فرابنفش به آن قبل از عملیات فرآوری موجب افزایش خواص انگور می‌شود. به گفته پژوهشگران اسپانیایی ، انگور ، حاوی مواد آنتی اکسیدان بی‌شماری است و برای افزایش میزان این مواد ، باید قبل از فرآوری ، آن را در معرض پرتو فرابنفش قرار داد. مواد آنتی اکسیدان در کاهش روند پیری و باقی ماندن طراوت جوانی بسیار موثر است، این مواد همچنین بدن را در برابر ابتلا به سرطان و بیماریهای قلبی عروقی محافظت می‌کند. بررسیها نشان می‌دهد که با پرتوتابی به انگور مواد آنتی اکسیدان سه برابر می‌شود.
