قتلمه (شیرینی نوروز لار)
مواد لازم:
روغن=400 گرم
پودر قند=بمقدار لازم
آب=بمقدار لازم(تا حدی که خمیر نرم شود)
آرد را با روغن مخلوط کرده و سپس آب ولرم را کم کم به آن اضافه می کنیم تا وقتیکه خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.سپس خمیر را با وردنه بر روی سینی پهن کرده و قالب می زنیم.قالب ها می توانند شکل های مختلفی داشته باشند.سپس شیرینی ها را در روغن فراون سرخ می کنیم.شیرینی ها باید کمی در روغن پف کند و طلایی رنگ شود.سپس آنها را در صافی ریخته تا روغن آن برود.پس از سرد شدن آنها را در پودر قند می غلتانیم و در ظرف می چینیم. این شیرینی مخصوص شهر لار می باشد و در ایام نوروز طبخ می شود. نوش جان!
منبع: آشپز ایرانی
