مترجم: آناهیتا خاقانی
منبع:راسخون
منبع:راسخون
نگهداری سازماندهی‌شده کشوها و قفسه‌های یخچال ممکن است کار ساده‌ای به نظر برسد. گرچه،زمانی که شما اقدام به انجام آن می‌نمایید، متوجه می‌شوید که این کار راحت نیست. بعد از هر مرتبه مرتب کردن مواد غذایی، یخچال در هم ریخته و کثیف به نظرمی‌رسد و شما متعجب می شوید که چرا نمی‌توانید همیشه آن را مرتب نگه دارید.
آیا می‌دانستید؟
هر زمان که شما در یخچال را باز می‌کنید،بالای 30 درصد از هوای خنک می‌تواند خارج شود. اکنون شما می‌دانید چرا هر زمان که در یخچال را باز می‌گذارید مادرتان به شما هشدار می‌دهد.یخچال یکی از پرکاربردترین لوازم خانگی است - و همچنین وسیله‌ای که بیشتر مورد ضربه قرار می‌گیرد. ما در یک روز بارها در یخچال را باز می‌کنیم، یک میلیون مواد غذایی را در مکان‌های تصادفی پرتاب می‌کنیم و حتی تا زمانی که مقداری شیر سرازیر شود و مانع ما برای قرار دادن موارد بیشتری شود، زحمت تمیز کشیدن آن را به خود نمی‌دهیم.
علاوه بر این، وقتی ما می‌خواهیم ادویه‌ای را برای افزودن به یک ظرف پیدا کنیم، چیزهای زیاد دیگری را به هم می‌ریزیم تا این کار را انجام دهیم. تعجب نکنید کشوها و قفسه‌های یخچال در عرض یک روز کثیف و آشفته می‌شوند.
سازماندهی و تمیز نگه اشتن کشوها و قفسه‌های یخچال نه تنها ما را در پیدا کردن مواردی که کمتر استفاده می‌شوند در هر زمان که آنها را بخواهیم کمک می‌کند بلکه غذا را برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر نگه می‌دارد. اکنون بسیاری از ما ممکن است این را ندانیم، اما هر کشو و قفسه در یخچال به منظور نگهداری موردی ساخته شده است. نگه داشتن مواد در مکان مناسب خود، باعث حفظ آنها برای مدت طولانی‌تر و همچنین جلوگیری از فاسد شدن مواد در قسمت‌های پشتی یخچال است. این مقاله نکاتی برای تمیز نگه داشتن یخچال فراهم کرده است و به شما در حل پازل یخچال و فریزر به واسطه قرار دادن مواد غذایی در مکان‌های مورد نظر خود کمک می‌کند.
کشوها و قفسه‌های یخچال را سازماندهی‌شده نگه دارید
اضافه‌ها را دور بریزید
به موارد موجود در یخچال‌تان نگاهی بیاندازید. هر موردی که تاریخش گذشته است و یا آن‌هایی که احتمالا شما هرگز از آنها استفاده نمی‌کنید را دور بیاندازید. این کار باعث ایجاد شدن فضای آزاد زیادی می‌شود. اگر هرگونه ماده‌ای که به مدت بیش از4 یا 5 روز در یخچال باقی مانده است، پس این زمان مناسبی است که آنها را به سطل زباله پرتاب نمایید. همچنین این مسئله شامل میوه‌ها و سبزیجاتی است که برای مدت زیادی در کشو مانده اند. محتویات یخچال را خالی کنید و آنها را روی میز قرار دهید.نکته مفید: قبل از پاک کردن یخچال آن را از برق بکشید
هنگامی که شما تمام اضافات را از یخچال دور انداختید، قسمت‌های متحرک یخچال را بردارید. این قسمت‌ها شامل کشوها و قفسه‌ها می‌شود. یک طشت را با آب گرم و مایع ظرف‌شویی پر نمایید. تمام کشوها و قفسه‌ها را به منظور از بین بردن هرگونه لکه باقی مانده از نشت را با آب گرم بشویید. تمام کسانی که یخچال با قفسه‌های شیشه‌ای دارند، بهتر است احتیاط کنند. قفسه‌ها را بیرون آورید و قبل از آن‌که آن را در آب گرم قرار دهید اجازه دهید تا شیشه با دمای به تعادل برسد، در غیر این صورت به جای یک قفسه تمیز، یک قفسه خرد شده برای شما باقی می‌ماند. برای لکه‌های آب گوشت، از یک ضدعونی کننده استفاده نمایید.
قفسه‌ها و کشوها را با یک حوله ظرف خشک کن آب‌کشی کنید و خشک نمایید.
به غیر از کشوها و قفسه‌ها، از یک اسفنج مرطوب یا حوله برای پاک کردن و تمیز کردن داخل یخچال استفاده نمایید. به منظور از بین بردن دوده محفظه‌های پلاستیکی و درز قفسه‌های یخچال، از یک مسواک قدیمی استفاده کنید.
نکات مفید: برای پاک کردن قطعات یخچال از جوش شیرین و آب استفاده نمایید. نه تنها تمام لکه‌ها و چرک را از بین می‌برد، همچنین برای خلاص شدن از شر بوی بد هم هست.
دسته بندی اقلام یخچال
تمام موارد موجود در یخچال را مرتب دسته‌بندی کنید. این کار می‌تواند شامل چیزهایی مانند موارد زیر شود:نوشیدنی‌ها
ادویه جات- سس سالاد
محصول - سبزیجات و میوه‌ها
تخم مرغ‌ها
شیر، ماست، پنیر و کره
پس ماند غذا
نکات مفید: شما می‌توانید اقلام یخچال را بر اساس استفاده‌تان دسته بندی نمایید. برای مثال، اگر شما کودکی دارید که در بسیاری از اوقات برای تنقلات به سمت یخچال هجوم می‌آورد، یک طبقه جداگانه برای میان وعده‌های سالم ایجاد کنید.
مناطقی برای فریزکردن اختصاص دهید
قرار دادن اقلام غذایی در مکان‌های متعلق به آنها باعث حفظ کیفیت غذا می‌شود و عمر ماده غذایی افزایش می‌یابد. در حالی که مناطق غذایی خاص برای اقلام مختلف درنظر می‌گیرید، مواردی را باید درذهن داشته باشید. این موضوع شامل مواردی می‌شود مانند اینکه چطور پیشگیری از بیماری‌های منتقله از طریق دست و زمانی را که غذا به طور معمول در یخچال باقی می‌ماند را به طور صحیحی مدیریت کنیم. در اینجا به اینکه چگونه شما می‌توانید فضاهای خاصی برای اقلام غذایی ایجاد کنید، اشاره می‌شود.
قفسه بالایی
باقی‌مانده غذاها و نوشیدنی‌ها (به جز شیر) را در قفسه بالایی نگه دارید. همچنین می‌توانید وعده‌های غذایی آماده و اقلام دیگر که نیاز است تا سرد سرو کنید یا دوباره حرارت دهید را در قفسه بالایی نگه دارید. ظرف‌های ذخیره پلاستیکی یا شیشه‌ای برای نگهداری باقی مانده غذاها بهترین گزینه هستند. اگر ظرف‌های زیادی حاوی مواد غذایی باقی‌ماننده دارید، ایده خوبی است که روی ظرف‌ها برچسب تاریخ ذخیره را بزنید. ظروف حاوی غذاهایی که اخیرا پخته شده‌اند را پشت باقی‌مانده‌های غذایی قبلی بگذارید. غذاهای باقی مانده را بیش از چهار روز نگه ندارید.قفسه میانی
طبقه میانی حداقل نوسان دمایی را دارد و بهترین جا برای ذخیره موادغذایی مانند تخم مرغ است. به جای انتقال تخم مرغ به قفسه مخصوص تخم مرغ واقع در درب یخچال، آنها را در کارتن خودشان نگه دارید. کارتن‌ها را در قفسه میانی یخچال قرار دهید.
قفسه پایینی
اگرچه که شیر اغلب در قفسه بالایی نگهداری می‌شود اما ایده آل این است که در قفسه پاییینی که دما یخچال کمترین مقدار را دارد، باشد. به هر حال شیر را در قفسه پایینی نگه دارید. اینجا همچنین محلی برای نگهداری گوشت‌های بسته بندی شده است. اگر بخشی جداگانه در یخچال برای گوشت وجود ندارد، گوشت را قبل از اینکه در قفسه پایینی بگذارید در کاغذ مخصوص فریزر بسته بندی کنید. این کار از فساد مواد غذایی دیگر توسط شیرابه‌های گوشت جلوگیری می‌کند و آلودگی‌های غیرقابل اجتناب را دربرمی‌گیرد.کشوهای یخچال
سبزی‌ها و میوه‌ها در کشوهای یخچال درست در پایین یخچال نگهداری می‌شوند. سبزی‌ها در مرطوب‌ترین محل در یخچال نگهداری می‌شوند. آنها را در بسته‌بندی خودشان یا کیسه پلاستیکی بگذارید. میوه‌ها را در کشویی که برای اقلام ترد مشخص شده است بگذارید تا مانع از آن شوید که رطوبت آنها را تخریب کند. میوه‌ها وسبزی‌ها را از قبل برش ندهید زیرا که سریع‌تر تخریب می‌شوند.درب یخچال
درب یخچال جایی است که نوسان دمایی زیادی در آن اتفاق می‌افتد. چاشنی‌ها مانند ترشی، سس گوجه فرنگی و سس سویا را در قفسه‌های درب یخچال قرار دهید. این قلام دما خنک زیادی برای تازه ماندن نیاز ندارند و می‌توانند در محل طراحی شده در شرایط خوبی نگهداری شوند.نکات مفید: وقتی اقلام خواربار جدیدی را در یخچال اضافه می‌کنید، اقلام قدیمی‌تر را به بخش‌های جلویی یخچال منتقل کنید و قبل از اینکه فاسد شوند، آنها را مصرف کنید.
