خورش آلو و قيسي

آشپزخانه سلامت

مواد لازم: (براي 4 تا 6 نفر)

مرغ                             1 عدد متوسط
آلو                               150 گرم
قيسي                       150 گرم
زعفران ساييده             يک دوم قاشق چاي‌خوري
پياز سرخ شده             3 قاشق غذاخوري
آب ليمو يا آب نارنج        يک دوم استکان
شکر                           دو يا سه قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي           1 قاشق غذا‌خوري
زرشک                         يک دوم فنجان
نمک                            به ميزان کافي

طرز تهيه:

مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسيم کرده و با دو ليوان آب و پياز سرخ شده و کمي‌نمک با حرارت ملايم مي‌گذاريم پخته شود.
آلو و قيسي، رب گوجه‌فرنگي و زعفران حل شده را به مرغ اضافه مي‌کنيم و مي‌گذاريم خورش جا بيفتد. مقداري مانده به جا افتادن خورش شکر را به آن اضافه مي‌کنيم.
زرشک شسته شده را با يک قاشق غذا خوري روغن تفت مي‌دهيم و روي خورش را با آن تزئين مي‌کنيم.