گوشت را در پيازداغ تفت دهيد تا آب آن کشيده شود . زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و سپس آب به آن اضافه کنيد تا بپزد .در اواخر پخت هنگامي که گوشت تقريباً پخته بود ، گشنيز خرد شده و سيب زميني ها را که به اندازه ي گوشت ها خرد شده به خوراک اضافه کنيد و بگذاريد تا بپزد اين غذا کمي آب دار است و با نان سرو مي شود .
نکته :
گوشت / 300 گرم ، خورشي پياز داغ / 3 قاشق سوپخوري زردچوبه ، فلفل ، نمک / به مقدار لازم گشنيز / نيم کيلو ، خرد شده سيب زميني بزرگ / 1 عدد
طرز تهيه :
گوشت را در پيازداغ تفت دهيد تا آب آن کشيده شود . زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و سپس آب به آن اضافه کنيد تا بپزد .در اواخر پخت هنگامي که گوشت تقريباً پخته بود ، گشنيز خرد شده و سيب زميني ها را که به اندازه ي گوشت ها خرد شده به خوراک اضافه کنيد و بگذاريد تا بپزد اين غذا کمي آب دار است و با نان سرو مي شود . نکته : ـ سووز به معني گشنيز ، نوعي خوراک است که همراه با نان سرو مي شود و متعلق به کشور جمهوري آذربايجان است . منبع:نشريه هنر آشپزي(ش56) /خ
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
.jpg "لیلة الرغائب؛ شب آرزوهای ما یا شب هدایای خدا؟")
