کيک قهوه

مواد لازم :

آرد يک و يک چهارم ليوان
کره ي ذوب شده 1 ليوان
پودر شکر 1 ليوان
تخم مرغ 3 عدد
مايه خمير نصف قاشق مرباخوري
زنجبيل نرم شده يک چهارم قاشق مرباخوري
قهوه 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

تخم مرغها را به شکر اضافه کنيد و خوب به هم بزنيد . کره ي آب کرده ، قهوه ، آرد ، مايه ي خمير و پودر زنجبيل را به آن اضافه کنيد . مواد را به آرامي هم بزنيد تا خمير نرم و يک دست شود .
مخلوط را در قالب کيکي که قبلاً چرب کرده ايد و کمي آرد داخل آن پاشيده ايد بريزيد .ظرف کيک را در فر با درجه حرارت متوسط به مدت يک ساعت بگذاريد . بعد کيک را از فر خارج کنيد وبگذاريد سرد شود . پس از سرد شدن ، کيک را از ظرف خارج کنيد و روي آن را با پودر قند تزئين کنيد .
منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)
/خ