کوکوي مرغ

مواد لازم :

سينه مرغ / 2 عدد
پياز سرخ شده / 1 ليوان
تخم مرغ / 5 عدد
جعفري ريز شده / 2 قاشق غذاخوري
زعفران ، نمک و فلفل / به مقدار کم

طرز تهيه :

اين کوکو بهتر است با سينه مرغ پخته شود به اين صورت که سينه ي مرغ را با آب و نمک و پياز ، زردچوبه پخته بعد به تکه هاي ريز تقسيم کرده . تخم مرغها را خوب زده بقيه را اضافه کرده ، بعد گوشت مرغ را به مايع اضافه مي کنيم . مايع آماده شده را مي توان يک جا سرخ کرد و هم مي شود به صورت قاشقي در ماهي تابه سرخ کرد .
منبع: ماهنامه سراي مهر(ش19)
/س