طرز تهیه کباب تابه ای گیاهی(غذای رژیمی) برای 4 نفر
مواد لازم کباب تابه ای گیاهی
مواد اصلی
سویا ریز ۲ پیمانه
پیاز متوسط ۲ عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق سوپ خوری
آرد لپه ۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه مخلوط ۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
گوجه فرنگی ۳ عدد
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه 30 دقیقه
زمان پخت 35 دقیقه
1- ابتدا سویای ریز را همراه با زردچوبه، ادویه و پودر سیر به مدت ۳۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌اش خارج شود. سویاها را چرخ کرده و داخل ظرفی بریزید.
2- پیازها را رنده کرده و آبِ آن‌ها را دور بریزید، سپس به سویا اضافه کنید. آرد نخودچی، آرد لپه و مقداری زعفران و نمک هم بریزید. حالا مواد را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. درِ ظرف را بگذارید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
3- بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف مناسبی را چرب کنید. مایه کباب را به اشکال مختلف قالب بزنید و داخل ظرف بچینید. ظرف را به مدت ۳۵-۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کباب‌ها آماده شود.
4- در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و بگذارید خشک شوند، سپس آن‌ها را به سیخ بکشید و کباب کنید.
5- کباب تابه‌ای را همراه با گوجه‌های کبابی داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.
سایر نکات
در این مایه کباب تابه‌ای می‌توانید نصف پیمانه لوبیا قرمز پخته و چرخ شده هم استفاده کنید که طعم و بافت خوبی به کباب شما می‌دهد.
منبع:سایت پاپیون
